Kursbuch Küche
erschienen bei: Kiepenheuer & Witsch,
768 Seiten

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Stefan Gergely, Kurt Langbein, Christian Skalnik
Kursbuch Küche
Planen und Einrichten. Küchen- und Kochgeräte, Einkauf und Lagerung, Garen und Genießen

Mit dem gesellschaftlichen Wandel haben sich auch die Koch- und Eßgewohnheiten verändert. Die zunehmende Berufstätigkeit der Frauen, kleiner werdende Familien und eine neue Kochkultur bestimmen den Alltag in der Küche. Hieran knüpft das Buch an: die thematische Bandbreite reicht von der Planung einer Küche bis zur Zubereitung von Speisen. Im Anhang finden sich zudem aktuelle Rezepte, nach Schwierigkeitsgraden gegliedert.